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乳香四季豆的做法

2018-11-02 17:23:29
乳香四季豆的做法 健脾开胃食谱分类营养不良食谱分类家常菜谱分类青少年食谱分类清香味 菜品口味炒主要工艺 食材明细 四季豆400克淀粉(蚕豆)5克火腿10克鸡胸脯肉10克土豆(黄皮)100克盐2克味精1克醋2克猪油(炼制)30克牛奶30克 乳香四季豆的做法详细步骤1. 四季豆摘去两端和边筋,掐成约4 厘米长的段,洗净;2. 土豆去皮洗净,切成小于四季豆的粗丝,浸入清水里,洗去表层淀粉,使其不变色;3. 炒锅置旺火上,下熟猪油30克烧热,投入四季豆煸炒,炒到油润变色后,放入土豆丝同煸,烹入米醋,煸到四季豆发软,加精盐、鸡汤100毫升;4. 待熟入味,下鲜牛奶、味精,烧滚后,用水淀粉勾薄芡,淋熟猪油,翻匀出锅装盘;5. 撒上熟鸡脯肉末10克和熟火腿末即成。乳香四季豆的做法小贴士制作要诀:四季豆生者有毒,且菜腥味过重,口感不佳。可先用清水加碱少许,煮至软嫩,仍颜色碧绿,色香味俱佳,且缩短上菜时间。食物相克:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。乳香四季豆的营养分析唐山全力推进创建国家生态园林城市工作
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