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煎蛋包的做法

2018-11-06 19:12:42
煎蛋包的做法 好些年没吃过这道菜了,以前有个邻居经常煎这个,非常好吃,我自己的妈妈不会做这个,近特别怀念,就自己问着制作方法尝试一下,楼主也是次制作,煎得有点大了,要煎得馅料不撒出来型要好看,还是有点点难度的。 难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 肥瘦猪肉200g 胡萝卜2小条 蒜苔一小把 香菇5个 干鱿鱼一小块 鸡蛋6个 葱花些许 辅料 盐2勺 蚝油1勺 鸡粉1勺 煎蛋包的做法步骤 1. 准备好材料 2. 将所有的材料切成小细丁,鱿鱼干切成细丝,猪肉要先切成小块再剁碎,这样炒的时候不会结成一块块。 3. 鸡蛋打入大碗内加一勺盐,打散! 4. 起锅热油,先爆香菇丁跟鱿鱼丝。 5. 爆到鱿鱼丝呈金黄时,下胡萝卜丁跟蒜苔一起炒。 6. 炒一小会放猪肉碎跟葱花一起炒,接着放调味,一勺蚝油,一勺盐,一勺鸡粉,炒好盛盘放一边。 7. 步骤,起锅热油,勺一勺蛋液放锅里煎,尽量呈圆形,中火,待表面还有蛋液未熟透时,放适量馅料于蛋面的一边,再把另一边盖上,用锅铲稍微压一下,煎到蛋面金黄金黄的,就装盘啦~~ 小贴士 放馅料的时候改小火。
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