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30天准备 餐吧光棍节开业

2018-11-06 18:27:08
30天准备 餐吧光棍节开业() 刚刚过去的“光棍节”当天,天津师范大学学生餐厅出现了一个新开业的港式茶餐厅:服务员身着红色工作服,操作人员头戴白色口罩,面带微笑为点餐的顾客服务。

“刚从他家吃完饭,感觉不错,丸子好吃,港式奶茶也很入味。

”一名刚用餐完毕的同学说道。

这家主打港式餐饮的小店“香港街边”,是师大新闻传播学院的几个同学的“小事业”。

像他们这样才大二就自主创业的,在大学校园并不多见。

神聊出来的点子,神速开业 “其实我们创业就是宿舍闲聊,越说越投机。

”王化萌说,她和刘慧聪是同寝室的好朋友,两人一拍即合,后来张东豪和刘帆也加入了“智囊团”。

做甚么项目?团队把眼光放在了加盟餐饮店上。

前段时间,四人吃过一家港式连锁店,觉得味道挺合胃口,想到师大里没有类似的店铺,便决定加盟。

在学校寻找场地时他们注意到,学生餐厅内有个小窗口正在出租,那里平时人流量较大,正好符合开店标准,四人便找到老板。

终,他们以半年租金4万元的价格租下店面并签订合同。

而从开店的“疯狂点子”产生到11月11日的开业试运营,一共才经历不到一个月的时间。

前期准备工作把他们四个人忙坏了,谈加盟、租店面、培训、装修、选购……每件事他们都要亲力亲为,而每个环节对于几乎没有一点实践经验的他们来说都充满挑战。

“制作灯箱时,选择了比较便宜的一家,结果做出来的灯箱特别厚,只能放在门口或者固定在屋檐上。

”无奈之下,他们把灯箱表面的塑料弄下来直接固定在窗口上方的墙壁上,制作灯箱的钱算是白花了。

还有一次,另外一家店的老板看到他们使用的盘子和自家的相似,便问起价格来,结果他们发现自己购买的盘子比人家贵了近一倍。

试运营成功,困难等待解决 试营业时,不少同学就被他们招来当服务员。

两位店主担任主厨,其他同学有人收钱,有人做奶茶,分工明确。

由于做足了宣传,11月11日天开业,生意就迎来了开门红。

高兴归高兴,开业刚几天,他们就有些力不从心的感觉,“手忙脚乱”是他们真切的体会。

“我们不光要保证数量,还要保证每份食物的品质不会有太大差别,还有要加快速度,顾客都是学生,我们自己买饭时也不愿意等太久。

”由于不可能总请同学们帮忙,雇人手成了摆在他们面前的头号难题。

“我们也没想到招人会这么困难,”王化萌说,他们很希望能雇到年轻人,但做全职的年轻人期望薪水会比较高,三四十岁的人又没有那么强的体力。

另外由于店面不大,到了吃饭时间,人流量大而人手不够,小店的菜品还不算太多

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